Absinth und Gesundheit
Absinth ist ein hochprozentiges alkoholisches Getränk, das, da es überwiegend aus Wermut, Anis und Fenchel besteht, einen diesen sehr eigenen Geschmack besitzt. Absinth ist heute durch den Zusatz diverser Kräuter wie Beifuß, Fenchel und Angelika in den Farben grün, blau und weiß erhältlich. Der grüne Absinth ist ferner unter dem
Beinamen ?die grüne Fee? unter seinen Liebhabern bekannt geworden.
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Absinth feierte seine Geburtsstunde im 18. Jahrhundert in der Schweiz und wurde ursprünglich als ein heilendes Elixier hergestellt, das auf die Zugabe etlicher Kräuter zurückzuführen ist. Etwa 100 Jahre später eroberte es auch in Frankreich eine berühmte Anhängerschaft wie Toulouse Lautrec, der auf dem Montmartre zu Hause war, Gauguin und Baudelaire. Doch auch Oscar Wilde, Vincent van Gogh und Hemingway machten sich dieses Kultgetränk gerne zu eigen. Eine besondere Bedeutung widerfuhr Absinth jedoch bei den Soldaten der französischen Truppen, die aufgrund mangelnder medizinischer Ausstattung dieses hochprozentige Getränk gerne zur Prävention von Krankheitsepidemien verwendeten. Doch nicht nur im Krieg, auch in Friedenszeiten wurde dieses hochprozentige Getränk in ganz Frankreich und vielen anderen Teilen der Welt immer populärer.
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Anfang des 20. Jahrhunderts brachte das berühmt gewordene Getränk schließlich sein Inhaltsstoff Thujon, dem man nachsagte, in hohem Maße gesundheitsschädigend zu sein, zu Fall. Thujon ist ein Nervengift, das kombiniert mit einem extrem hohen Alkoholgehalt, der von 45 % - 80 % reichen kann, fatale Folgen haben kann. Dies führt dazu, dass Anfang des 20. Jahrhunderts Absinth schließlich in weiten Teilen Europas und den USA verboten und vom Markt genommen wurde. Fast hundert Jahre lang mussten seine Anhänger auf die grüne Fee und deren unvergleichlichen Wertmutgeschmack verzichten.
Auf dem heutigen Stand der Wissenschaft weiß man jedoch, dass nicht das umstrittene Thujon Schuld an den gesundheitlichen Schäden war, sondern dass durch den hohen Konsum sowie die damals schlechte Qualität des Alkohols die Gesundheit der Menschen beeinträchtigt wurde. So erfuhr Absinth 1998 eine Wiedergeburt und wurde in fast allen europäischen Staaten und auch in seinem Geburtsland Schweiz wieder zugelassen.
Nun, da diese Spirituose wieder käuflich ist, machen viele Menschen gerne davon Gebrauch und das Kultgetränk erlebt seit seiner Wiedergeburt eine absolute Neuzeitstimmung, die dennoch aufgrund des hochprozentigen Alkoholanteils einen vernünftigen Umgang voraussetzen sollte.
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Absinth; Gesundheit;