Mata Hari Absinth
Die traditionell auch grüne Fee genannten Absinthe sind grüne Spirituosen, die ihre Farbe den Kräutern Wermut, Anis und Fenchel verdanken. Ende des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts galten Absinthe als Getränke der Künstler und Literaten und erfreuen sich besonders seit den 1990er Jahren wieder steigender Beliebtheit. Der Grundsubstanz werden
je nach Rezeptur weitere Kräuter hinzugefügt, die dann den individuellen Absinth ergeben. Die Kräuterextrakte werden mit Neutralalkohol oder Weinalkohol destilliert, also gebrannt. Der Alkoholgehalt kann zwischen 45 - 90% betragen.
Der bekannte Mata Hari Absinth ist eine typisch anisfreie Variante der österreichischen Absinthe. Dafür hat er einen sehr hohen Anteil von Wermutöl und einen Thujongehalt von bis zu 35mg pro Kg. Thujon ist als Ätherische Öl Bestandteil des Wermut. Der nach einer Originalrezeptur der Familie Fischer Hergestellte Mata Hari Absinth beinhaltet außerdem weitere Kräuter wie Muskat, Kamille, Zimt und viel mehr.
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