Weißwein
Deutschland - das Weißweinland. Seine führenden weißen Rebsorten
Der bedeutendste Vertreter von Deutschlands weißen Rebsorten ist der Riesling. Als wichtigste Anbaugebiete sind das Rheingau, Mosel, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg, Baden und Nahe zu nennen. Seine fruchtige Säure machen ihn aus. Er ist blass- bis grünlich-gelb und duftet nach Apfel oder Pfirsich. Dieser
deutsche Weißwein sollte mindestens ein Jahr gelagert werden.
An zweiter Stelle kommt der Müller-Thurgau. Hauptsächlich wird er in Rheinhessen, Baden, Franken, an Mosel und Nahe angebaut. Die Rebe liefert eine milde Säure mit feinem Muskat Aroma. Seine Farbe ist blass- bis hellgelb. Er schmeckt frisch geerntet am besten und sollte nicht gelagert werden.
Der Grüne Silvaner wird überwiegend in Franken angebaut. Er kombiniert milde Säure mit zarten Aromen und erdigen Tönen.
Der meiste Anbau des Kerners erfolgt in Rheinhessen, in der Pfalz und Mosel-Saar-Ruwer-Gegend. Die Farbe dieses Weißweins ist hell- bis strohgelb, sein Geschmack fruchtig mit spritziger Säure.
Der Graue Burgunder ist eine robuste Rebsorte. Er wird hauptsächlich in Baden, in der Pfalz, in Rheinhessen und an der Nahe gepflanzt. Er zeigt sich blass- bis goldgelb oder bernsteinfarben. Seine Aromen variieren von nussig bis fruchtig.
Der Weiße Burgunder rückt als eleganter deutscher Weißwein in den Vordergrund. Die Hauptanbaugebiete sind Baden, Pfalz, Mosel, Nahe und Mosel. Seine Farbe ist blass- bis hellgelb und schmeckt leicht nussig.
Die Scheurebe ist eine Neuzüchtung von Deutschlands Weißweinen. Hauptsächlich wird sie in Rheinhessen, Pfalz sowie Baden und Franken erzeugt. Ihr Geschmack ist lieblich süß. Sie erscheint blass-, stroh- oder intensiv goldgelb. Ihr Aroma ist fruchtig.
Die Gutedel Rebe kommt aus dem Markgräferland, wird in Südbaden und an der Saale-Unstrut angebaut. Ihr Geschmack ist eher neutral. Aufgrund der milden Säure gilt dieser Weißwein als bekömmlich.
Die Pfalz, Baden, Rheinhessen und Sachsen sind die Heimat des Gewürztraminers. Je nach Anbaugebiet ist er elegant bis schwer und milde. Farblich ist er stroh- bis goldgelb, riecht dezent bis üppig nach Blüten und Früchten. Sein Geschmack ist herb-würzig.
Der Elbling stammt von der Obermosel und Sauer. Die Elblingweine sind leicht, spritzig und frisch.
Die Chardonnay-Traube gewinnt in Deutschland an Bedeutung. Vor Allem am Kaiserstuhl oder in der Pfalz wird sie erfolgreich angebaut. Dieser deutsche Weißwein duftet nach Früchten, ist reich an Alkohol, sein Aroma fruchtig bis holzig.
Abschließend ist die Sauvignon Blanc Rebsorte zu nennen, die sich in der Pfalz, Rheinhessen und in Baden durchgesetzt hat. Unverwechselbar macht sie ihr starkes Aroma nach Kräutern, Gras und Früchten.
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